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学院国标码:12864
学院浙江省招生代码:0053

食品质量与安全(本科专业)专业
  • 专业介绍
  • 教授谈专业
  • 校友谈专业
  • 专业宣传片
  • 师资团队

  • 招生院校名称:浙江农林大学

    本专业是浙江省开展四年制高等职业教育人才培养试点专业,培养方式为浙江经贸职业技术学院农产品加工与质量检测专业与浙江农林大学联合培养,完成学业后获得浙江农林大学食品质量与安全专业本科文凭。

      

    培养条件优越

    浙江经贸职业技术学院农产品加工与质量检测专业为浙江省示范建设专业、浙江省特色专业;食品营养与检测专业为浙江省优势专业、全国供销总社特色专业,就业率连续5100%。专业群拥有生物与食品技术综合实训农产品质量检测”2个中央财政支持实训基地,仪器设备总值超过2000万元。

      

    师资力量雄厚

    浙江经贸职业技术学院检测专业群拥有教授3名、副教授9名,博士5名,其余均为硕士;省级教学名师1名,省优秀教师1名,全国职业院校技能大赛农产品质量安全检测比赛一等奖指导教师11名。浙江农林大学食品质量与安全专业近五年来主持国家自然基金3项,浙江省科技厅计划项目6项,省自然科学基金7项,横向联合项目及国际合作课题11项,发表教科研论文120余篇,申请专利6项。

      

    师徒结对紧密

    构建“师徒结对、分段分层”人才培养模式,即1-3学期为“高职-本科联合培养阶段”,将高职院校实践教学与本科院校理论教学优势结合,并安排与浙江省农科院、浙江方圆检测集团股份有限公司等企事业单位的师傅进行结对,磨练技能。4-8学期为“企业-院校联合培养阶段”,将企业的兼职教师和顶岗实习,以及浙江农林大学的创新、科研、社会服务优势结合起来,全方位培养学生职业素养和综合职业能力。

      

    培养目标:本专业充分发挥高职与本科联合培养优势,培养德、智、体、美全面发展,具有扎实食品质量与安全领域的基础理论知识,具备分析检测、质量管理、技术开发、健康管理等方面的能力,能在食品(农产品)企事业单位胜任检测“工程师”和质量“工程师”等工作的“学”“术”兼备的、发展后劲足的高端技术技能人才。

      

    就业方向:毕业后可在食品(农产品)相关企业、食品(农产品)质量检测机构、食品(农产品)安全监管单位,从事检测检验、质量管理、技术开发、健康管理、行政监管等工作。

      

    主要课程:食品理化分析技术、食品微生物检验技术(入选省级精品在线开放课程)、食品质量安全检测技术、食品品质管理技术、食品企业质量体系与认证、食品工厂3D设计、产品开发与创新创业、食品营养与配餐

      

    教授谈专业:  

    叶素丹|浙江经贸职业技术学院·教授·博士

    随着分析检测仪器设备进一步智能化,要求相关从业人员具有扎实的理论基础、精湛的检测技能,以及良好的自主学习与创新能力。四年制高职食品质量与安全专业培养的人才可为我省食品工业提质增效升级、创建绿色农业强省输入新鲜血液,毕业生就业面广,就业前景好,可以从事检测工作,或者质量管理工作,积累技术工作经验可评工程师职称,也可以从事监督管理工作成为食品安全卫士,还可以继续深造攻读硕士学位等。

      

    校友谈专业:

    赵梦芸|杭州谱可检测技术有限公司·有机组主管·2013届农产品加工与质量检测毕业生

    开放的实验环境,先进的人才培养模式,实用的课程内容,帮助我成为一名专业的食品与农产品安全检测技能人才,现在我已经成为谱可检测有机组主管,管理20多个员工。现在食品与农产品检测行业蓬勃发展,就业机会很多,待遇也不错,有非常大的个人发展空间。另外,我很羡慕学弟学妹们有机会能够直接拿到本科文凭。

    企业谈专业:

    郝云彬| 浙江迪恩安正检测技术有限公司·总经理

    食品安全事关人民健康,已经上升到国家安全高度。原来没有搞食品检测的本科生,现在有了你们!我们公司对高技能、高素质的食品安全人才需求很大,非常期望与你们结对,到我公司就业。

      

      

    联系方式:

    浙江农林大学

    学校地址:杭州临安区武肃街666号(东湖校区)邮编:311300

    招生电话:0571-63730908

      

    浙江经贸职业技术学院

    学校地址:杭州市下沙高教园区学林街280号      邮编:310018

    招生电话:0571-85126932、86929796

      

      


  • 05食品检测类专业---叶素丹.jpg随着分析检测仪器设备进一步智能化,要求相关从业人员具有扎实的理论基础、精湛的检测技能,以及良好的自主学习与创新能力。四年制高职食品质量与安全专业培养的人才可为我省食品工业“提质增效升级”、创建“绿色农业强省”输入新鲜血液,毕业生就业面广,就业前景好,可以从事检测工作,或者质量管理工作,积累技术工作经验可评“工程师”职称,也可以从事监督管理工作成为食品安全卫士,还可以继续深造攻读硕士学位等。

    ——叶素丹浙江经贸职业技术学院,博士、教授)


      

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    食品安全事关人民健康,已经上升到国家安全高度。原来没有搞食品检测的本科生,现在有了你们!我们公司对高技能、高素质的食品安全人才需求很大,非常期望与你们结对,到我公司就业!

    ——郝云彬浙江迪恩安正检测技术有限公司,总经理)




  • 赵梦芸.jpg开放的实验环境,先进的人才培养模式,实用的课程内容,帮助我成为一名专业的食品与农产品安全检测技能人才,现在我已经成为谱可检测有机组主管,管理20多个员工。现在食品与农产品检测行业蓬勃发展,就业机会很多,待遇也不错,有非常大的个人发展空间。另外,我很羡慕学弟学妹们有机会能够直接拿到本科文凭。

    ——赵梦芸(杭州谱可检测技术有限公司,有机组主管,2013届农产品加工与质量检测毕业生)




  •       浙江经贸职业技术学院食品(农产品)质量检测专业群共有教师27人,其中博士5名(归国博士3名),占19%;硕士19人,占68%;教授3名,占11%;副教授9名、高级实验师2名,占39%;省级教学名师1名,全国供销系统优秀教师人,省优秀教师1名,省高职高专专业带头人1名,省青年科学家1名,省钱江人才2名,省高校青年教师教学技能竞赛获奖1名,全国职业院校技能大赛农产品质量安全检测比赛优秀指导教师(一等奖获得学生指导教师授予该称号)11名,团队双师素质比例达86%以上,积极开展教师企业顶岗实践活动,提升教师专业素养。专业群还组建了由27人组成的兼职教师资源库,并形成了由15人组成的核心兼职教师队伍,为开展师徒结对的校企联合培养奠定基础。

         专业群教改科研硕果累累,主持教育部《职业教育农产品与食品质量检测技术教学资源库》1项,1门课程被评为国家级精品课程,并成功入选国家级精品资源共享课立项项目;1门课程被评为省级精品课程;1门检测类课程被评为全国供销社精品课程;3门课程被立项为院级精品课程;编写省级重点建材2本,国家十二五规划教材4本;主持中华全国供销总社教改课题6项、浙江省新世纪教改1项、浙江省高等教育课堂教学改革项目1项;获院级教学成果一、三等奖各1项。

          近五年来,主持或参与院级及以上科研课题80余项,主持厅局级以上科研项目30项,其中主持省自然科学基金4项,省公益性项目5项、省科技厅大型仪器研究项目4项、省供销社科研课题6项;承担企业横向课题10项;发表科研教改论文265篇,其中SCI/EI  44篇,一级期刊34篇,核心期刊66篇;获发明专利5项,实用专利2项。



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    叶素丹 教授


    v浙江大学微生物学博士,浙江省高职高专省级专业带头人。

    v浙江省高校优秀教师,浙江省新世纪“151”第三层次人才,浙江省科技特派员,全国食品工业教学指导委会食品营养检测类专业教学指导委员会委员。

    v近5年主持省厅级教改课题2项、省级精品在线开放课程1门,出版“十二五”国家规划教材2本,主持省厅级科研课题5项,排名第2参与科技部星火计划1项。

    v指导学生获得农产品质量安全检测国赛一、二等奖各1项,指导省新苗人才计划2项。


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    阙斐  副教授

      


    v副教授,硕士,2006年毕业于浙江大学食品科学与工程专业。

    v主要从事要从事农产品加工与质量安全检测、农产品保鲜与物流等方面的研究,主持参与省部级、厅局级课题多项,发表SCI8篇。

    v指导学生获全国职业院校技能大赛—农产品质量安全检测比赛一等奖2次。

    v主讲课程《农产品质量安全检测技术》、《天然产物生产与实训技术》、《农产品深加工与创新创业》、《仪器分析技术》等。


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    包永华  副教授


    v硕士,副教授,浙江省高职高专食品营养与检测专业带头人,学院专业带头人和第一批骨干教师培养对象。

    v在专业建设和课程建设方面积极探索,勇于实践,主持省厅级课题3项,作为主要成员参与国家级和省厅级项目10余项,公开发表科研教改论文30余篇。

    v主讲课程有《感官分析技术》、《微生物学及操作技术》、《食品安全控制与管理》等。


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    赵粼  副教授


      

      

      

    v副教授,2005年毕业于浙江大学生命科学学院,硕士,具备双师素质。

    v主要从事农产品、食品、药品中有效成分的分析检测的研究和教学工作。

    v主持或参与多项厅局级科研教改课题,公开发表科研教改论文十余篇。

    v指导学生获全省、全国职业院校技能大赛并多次获奖。

    v从教多年,教学经验丰富,主讲课程有《仪器分析技术》、《食用农产品检测与实训技术》、《快速检测技术》、《技能考证培训》等。 


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    黄伟素  副教授

      

      

    v副教授,学院双师素质教师,浙江大学访问学者,国家风险评估工作先进个人,浙江省农产质量安全学会和杭州营养学会会员。

    v主讲《仪器分析技术》和《食品安全检测技术》两门专业核心课程。

    v目前主持省部级课题4项,作为主要成员参与国家级和省部级重点项目10余项,发表文章20余篇,其中10多篇为sci收录。

    v多次指导学生参加省级及国家农产品质量安全检测技能大赛获得一等奖并获得优秀指导老师称号。

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    冯文婕

    v讲师,硕士,2008年毕业于浙江工商大学食品科学专业,学院骨干教师。

    v省供销社本级优秀共产党员、学院优秀党务工作者、学院优秀共产党员、学院先进工作者、工会积极分子;国家级精品课程、国家精品在线开放课程、省级精品课程主讲教师。

    v参与国家教学资源库建设,主持省部级课题1项、厅级课题1项,参与国家级星火计划项目1项,参与省级以上课题2项;全国职业院校技能大赛优秀指导教师。

    v指导学生荣获浙江高职高专院校技能大赛一等奖1次、二等奖1次。主讲课程《天然产物化学》、《食品营养与配餐》、《感官分析技术》等课程。

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    黄涵年

      

      

    v讲师,硕士,2011年毕业于浙江理工大学生物化学与分子生物学专业。

    v主要从事要从事农产品加工与质量安全检测、分子毒理学的教学与研究工作。

    v作为负责人承担多项科研项目,发表论文8篇,其中SCI 3篇,授权专利4项,其中发明专利1项。

    v指导学生获浙江省职业院校技能大赛—农产品质量安全检测比赛一等奖1次;浙江省挑战杯创新创业竞赛一等奖1次;获浙江省微课比赛二等奖一次。

    v主讲《微生物检验技术》、《理化分析技术》、《微生物学及操作技术》等课程。







    资料来源:应用工程系

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