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学院国标码:12864
学院浙江省招生代码:0053

食品营养与检测专业
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                      学生参加浙江省食品安全宣传周活动                                        省领导视察快速检测展台



      培养目标

    培养掌握食品质量安全检测、营养指导与健康管理、质量管理与认证和食品新产品开发的专业实用理论和技能,能在各类食品检测单位、食品生产流通企业、健康管理公司、营养保健机构和食品安全监管等基层行政管理部门,从事质量检验分析、营养膳食指导、健康管理、品质控制、体系内审和门店管理等工作的高素质技术技能人才。

      特色与优势

    本专业为全国供销合作社系统特色专业和浙江省“十三五”优势专业。现有专业教师18人,其中专任教师10人,企业兼职教师8人,副高以上职称10人,研究生学历17人(其中博士4人)。专业建有国家级教学资源库项目1项、省级精品在线开放课程1门,拥有“生物与食品技术”和“农产品质量检测”2个中央财政支持实训基地,仪器设备总值超过2000万元;与浙江方圆检测集团股份有限公司、浙江省农科院、浙江大学分析测试中心等13家企事业单位保持紧密合作。学生在历年技能竞赛中获得国家级奖项4项,省级奖项8项,专升本升学率15.31%,出国留学9人,考取硕士研究生5人。学习之余,专业有众多社团等待你的加入:烘焙部落,将带领你体验舌尖上的美味;好奇实验室协会,将带你透过科学之窗探究食品奥秘;健康饮食协会,将使你成为健康管理小卫士。

      就业方向

    面向各类食品检测单位、食品生产流通企业、健康管理公司、营养保健机构和食品安全监管单位,从事质量检验分析(侧重理化分析、仪器分析和微生物检验)、营养健康管理与服务(侧重公众营养咨询、膳食指导、健康管理)、品质控制(侧重工艺管理、质量控制)、质量管理体系内审(侧重体系认证服务)和食品研发(侧重产品开发和科研辅助)等专业技术岗位。

      主要课程

    仪器分析技术、理化分析技术、质量安全检测技术、微生物检验技术、质量管理与认证、安全控制与管理、食品添加剂应用、食品安全与卫生基础、中医学基础、食品营养与健康、感官分析技术、快速检测技术、食品加工技术、产品开发与创新创业

      技能证书

    农产品食品检验工(中级、高级)、健康管理师(高级)、食品安全和质量管理内审员(双体系)



  • 05食品检测类专业---叶素丹.jpg

    “民以食为天,食以安为先”,食品营养与检测专业是一个非常有前景的“朝阳专业”。通过学习,你可以了解食品安全与营养相关知识、掌握食品质量安全检测技术、熟悉营养指导与健康管理方法、懂得质量管理与认证体系。毕业生既能胜任企业和政府部门的检测分析,又能从事营养指导健康管理以及质量管理的工作,职业发展前景好。

    ——叶素丹浙江经贸职业技术学院,博士、教授)








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    “每个人都有权利,选择她所要的固执”,我觉得食品营养与检测专业是一个“务实·求真”的专业,通过三年的学习,你会检测分析,能营养指导,懂质量管理,最关键是学会了如何学习!我学有所成后,进入浙江省质检院实习,有幸成为首位入职质检院的专科生。技术点亮生活,我热爱我的专业,我享受我的专业。成就自己,拥抱未来,学弟学妹们,加油!

    ——王璐璐(浙江方圆检测集团股份有限公司,液质仪器组技术骨干,2015届食品营养与检测专业毕业生)



  • 目前,专业全职教师8人,其中教授2人,副教授3人,具有博士学位的教师2人,讲师3人。专业老师具备良好的知识素养,扎实的专业基础,熟练的专业技能和丰富的行业实践经验。

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    叶素丹  教授

    v浙江省高职高专食品营养与检测专业带头人,浙江省高校优秀青年教师,毕业于浙江大学,微生物学博士,教授

    v主要讲授课程:《微生物检验技术》、《食品分析综合实训》等。

    v专业知识背景深厚,在专业建设及课程建设上积极进行多方改革和实践,承?;虿斡胧〔考犊蒲锌翁舛嘞?,至今已发表论文20余篇,其中SCI 5篇,国家发明专利3项

    v出版《微生物学及实验实训技术》及《食品安全与卫生检测技术》两部教材,均担任副主编一职。

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    詹忠根  教授


      

    v浙江大学遗传学硕士、教授。

    v致力于天然活性成分,特别是中药活性成分的研究,主持或参与省部级、省厅级教改、科研项目近10项,发表论文20余篇,其中一级刊物10篇。

    v近年来,主要承?!独砘治黾际酢?、《药用植物学》等课程的教学任务。

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    包永华  副教授

    v硕士,副教授,浙江省高职高专食品营养与检测专业带头人,学院专业带头人和第一批骨干教师培养对象。

    v在专业建设和课程建设方面积极探索,勇于实践,主持省厅级课题3项,作为主要成员参与国家级和省厅级项目10余项,公开发表科研教改论文30余篇。

    v主讲课程有《感官分析技术》、《微生物学及操作技术》、《食品安全控制与管理》等。

      


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    周兵  副教授

    v博士,副教授。浙江大学食品科学博士毕业

    v食品专业中美合作项目联络人,浙江省151第三梯队人才,浙江省国际交流协会高职分会先进个人。

    v发表SCI论文6篇,获钱江人才项目资助,主持参与省科技厅项目及教育厅项目3项,参编学术专著5部,主持教改课题3项,发表教改及科研论文16篇。

    v指导学生参加挑战杯创新创业比赛并3次获奖。

    v主讲课程:食品分析与检验技术、保健食品加工技术、食品感官评定、食品安全检测技术、食品安全风险分析等。

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    黄伟素   副教授

    v副教授,学院双师素质教师,浙江大学访问学者

    v国家风险评估工作先进个人,浙江省农产质量安全学会和杭州营养学会会员。

    v主讲《仪器分析技术》和《食品安全检测技术》两门专业核心课程,目前主持省部级课题4项,作为主要成员参与国家级和省部级重点项目10余项,发表文章20余篇,其中10多篇为SCI收录。

    v多次指导学生参加省级及国家农产品质量安全检测技能大赛获得一等奖并获得优秀指导老师称号。

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    陈岭



    v浙江大学遗传学硕士,讲师,教研室主任。

    v6年企业工作经验,入校以来从事一线教学管理工作,积极参与各类教学改革、专业建设和科研活动,主持各类课题9项,主要参与国家级课题1项,省厅级课题9项,发表核心论文3篇。

    v主讲课程有《药用植物学》、《职场礼仪与情商》、《花文化与养生保健》等。



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    刘悦

    v讲师,中共党员,学院第一批骨干教师培养对象,毕业于江南大学

    v主要讲授课程有《理化分析技术》、《质量管理与认证》等?;斡胱ㄒ到ㄉ?,进行课程教学改革,探索行之有效的教学模式。

    v主持或参与省部级科研课题多项,在食品科学、中国粮油学报等国内核心学术期刊发表论文多篇。

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    张波

    v讲师,硕士,毕业于江南大学。

    v主讲《理化分析技术》、《仪器分析技术》、《食品安全检测前沿》、《食品检验工考证培训》等课程。致力于食品安全与营养健康科普宣传工作。

    v目前主持省厅级课题1项,参与省厅课题5项。






    资料来源:应用工程系

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